martes, 25 de octubre de 2011

Bizcocho de chocolate




* Ingredientes:
  • 350 gr de colacao.
  • 250 gr de harina.
  • 150 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 vaso de leche.
  • 1/2 cucharadita de sal.




* Preparación:

En un bol vamos agregando todos nuestros ingredientes. Los movemos muy bien, para que no os queden grumos, podéis usar mejor la turmi.



Ponemos papel de aluminio en nuestra bandeja del horno y echamos toda la mezcla.


Encendemos el horno, lo calentamos unos 5 minutos, e introducimos el bizcocho, más o menos a unos 180º tardará unos 45 minutos, pero ya sabéis que cada horno es un mundo. Podéis coger un cuchillo y meterlo un poco para ver como va el bizcocho por dentro.





Para los adictos al chocolate...

miércoles, 19 de octubre de 2011

Mini trenzas dulces y saladas





* Ingredientes:

  • 2 hojas de hojaldre.
  • Chocolate blanco.
  • Nocilla.
  • Jamón dulce.
  • Queso.
  • Azúcar glass.




* Preparación:

Cogemos la masa de hojaldre, le ponemos azúcar glass por encima y con la ayuda de un rodillo la estiramos un poco. La cortamos en 4 cuadrados.


A cada uno dejamos un espacio en medio, y en los laterales les hacemos unos cortes. En medio ponemos el chocolate. Yo he echo unos con chocolate y otros con jamón dulce y queso. También las podéis hacer de un tamaño más grande, a gustos... Una vez tengamos nuestro ingrediente puesto, la vamos cerrando.  Las iremos colocando en la bandeja del horno, que tendrá puesto o papel vegetal, o papel de aluminio. Mejor el papel vegetal. Las pintamos con huevo batido.





Precalentamos un poco el horno, unos minutos, y las introducimos. Más o menos a unos 180º unos 45 minutos... Luego las podemos espolvorear un poco de azúcar glass.





Riquisimassssss.....


Esta receta es de Cocina con Anna.

Pollo con almendras





* Ingredientes:
  • 2 pechugas.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 calabacin.
  • 1 pimiento verde.
  • 60 gr. de almendras.
  • 200 ml de agua.
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
  • 10 gr. de azúcar.
  • 25 gr. de harina fina de maíz.




* Preparación:

Primero cortamos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria todo en juliana. El calabacin en trozos pequeños. Y el pollo en dados medianos. Lo reservamos todo.



En una olla con un chorro de aceite freímos primero nuestras almendras un poco y las reservamos. A continuación vamos friendo la cebolla, la rehogamos un poco, luego le ponemos el pimiento, volvemos a rehogar, la zanahoria y por último el calabacin. Que se haga todo. Cuándo estén hechas, le agregamos el pollo que ya lo tendremos salpimentado. Lo hacemos bien.


En un bol vamos a preparar la salsa. Ponemos el agua, la soja, el azúcar y la harina de maíz, lo movemos bien, que se mezcle todo. Reservamos.


Cuándo el pollo y las verduras estén, le agregamos la salsa, lo ponemos a fuego medio-suave. Lo dejamos unos 10-15 minutos. Pasado este tiempo le agregamos nuestras almendras, y lo dejamos cocer unos 5 minutos.





Sin palabras....

martes, 18 de octubre de 2011

Churros




* Ingredientes:
  • 200 gr. de harina.
  • 150 ml. de leche.
  • 150 ml. de agua.
  • 2 claras de huevo.
  • Un poco de sal.

Nota: Contar que con estas cantidades os saldrán el doble de churros. Yo esta vez no quería hacer tantos y puse la mitad de todo, 100 gr de harina. 75 ml de leche, 75 ml de agua, 1 clara.


* Preparación:

En una olla ponemos el agua, la leche y una pizca de sal. Lo dejamos hasta que empiece a hervir, en cuánto hierva retiramos del fuego y agregamos toda la harina, lo movemos hasta que se nos vaya despegando de las paredes de la olla. Ponemos esta masa en un plato y la dejamos unos 15 minutos para que se enfrie un poco. A continuación le echamos la clara del huevo y lo movemos bien.



En una sartén con aceite caliente vamos friendo nuestros churros. Yo como no tengo churrera, los he hecho a mano. Cogemos un poco de masa, hacemos una pelota, y la vamos estirando en las manos para crear el churro.


Los vamos reservando en un plato con una servilleta para que absorba el aceite. No hay nada mejor que acompañarlos con chocolate!!. Si queréis les podéis poner azúcar por encima y aún están más buenos...




Sin necesidad de salir de casa...


Esta receta es de Eva Arguiñano.

Pan




* Ingredientes:
  • 310 gr. de harina.
  • 175 ml. de agua.
  • 1 cucharada sopera de aceite.
  • 1 cucharada sopera de sal.
  • 15 gr. de levadura.




* Preparación:

En un bol apto para microondas, ponemos el agua y el aceite, lo metemos unos 30 segundos. Le agregamos la levadura que la tendremos desmenuzada, y volvemos a mover.



Echamos toda la harina y la sal, ( si le queremos poner pipas peladas, o semillas, ahora seria el momento ). Lo movemos bien. Cuándo este bien mezclado, lo ponemos en el mármol para poder trabajarlo mejor. Lo amasamos un rato, que quede todo bien integrado. En una recipiente de cristal, lo engrasamos con aceite. Ponemos nuestro pan, y le hacemos unos cortes. Le echamos un chorro de aceite por encima, y le espolvoreamos un poco de harina.


Lo ideal seria que el recipiente que escojamos tenga tapa, yo como no tengo, he usado papel de aluminio. Lo tapamos. Ahora encendemos el horno y lo metemos, no hay que precalentar el horno. Ponerlo a 200º y tardará unos 45 minutos más o menos.





No hay nada como pan casero...



Esta receta es de Isasaweis.

jueves, 13 de octubre de 2011

Croquetas con pollo alast ( 34 )



* Ingredientes:

  • 2 muslos de pollo alast ( o lo que os sobre ).
  • 1 cebolla.
  • 2 huevos.
  • 2 vasos de leche.
  • Harina, la que admita.
  • Un poco de sal.
  • Un poco de pimienta.
  • Un poco de nuez moscada.
  • Pan rallado.



* Preparación:

Quitamos el hueso y la piel al pollo. Vamos cogiendo trozos pequeños y con la ayuda de unas tijeras, los cortamos en trozos muy pequeños ( si queréis, lo podéis picar en la turmi un poco ). Rallamos la cebolla.




En una sartén ponemos un chorro de aceite y un poco de mantequilla. Ponemos la cebolla, y la freímos un poco. Le agregamos la carne, y que se haga, unos minutos nada más. Le ponemos la leche, y movemos, le echamos una cucharadita de sal, otra de pimienta, y otra de nuez moscada, y si tenéis coñac, un chorrito también. Lo movemos bien, y le vamos echando poco a poco la harina, la que admita, la cantidad exacta no os la puedo decir, hasta que veáis que queda una masa que al trabajarla luego no se os quede pegada en la mano. Que si luego pasa, no pasa nada, lo único que se tardara más en darle la forma a la croqueta. Dejamos que se enfrie un poco.


En un plato hondo ponemos los huevos y los batimos, y le agregamos un buen chorro de leche, movemos. En otro plato tendremos nuestro pan rallado. Ahora con la ayuda de un tenedor vamos cogiendo un poco de masa, la hacemos una bola y lo pasamos por el huevo, y luego el pan rallado, aquí ya le damos la forma.


Como salen bastantes, no pasa nada, en papel de plata envolveis las que no vayais a freir y al congelador, listas para otro día.

Ponemos en una sartén bastante aceite, dejamos que se caliente bien, y vamos friendo nuestras croquetas.





Uuuuummmmmmmmmmmmmmmmm...

Tortilla de patatas con cebolla




* Ingredientes:

  • 6 patatas.
  • 4 huevos.
  • 1 cebolla.
  • 1 poco de leche.
  • 1 poco de sal.



* Preparación:

Pelamos las patatas y las lavamos, a continuación las cortamos en dados pequeños. La cebolla la hacemos en forma de juliana. Le ponemos un poco de sal.


Ponemos abundante aceite en la sartén, y cuándo este muy caliente, agregamos las patatas y la cebolla. Que se vayan haciendo.

En un bol ponemos los 4 huevos y los batimos, a mi me gusta echarle un chorro de leche. Ya le añadimos bien escurridas las patatas con la cebolla fritas.


Por último, en una sartén ponemos unas gotas de aceite, y con la ayuda de una cuchara echamos las patatas, ahora ya a gusto, si os gusta hecha tardar en darle la vuelta, si os gusta más cruda, esperar menos, y con la ayuda de una tapa le damos la vuelta.







Me encanta....