Lomo con chalotas y patatas

* Ingredientes:

• 1/2 kg lomo.
• 1/2 kg de patatas.
• 1/2 kg de chalotas.
• 8 dientes de ajo.
• 1 poco de perejil.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 poco de mantequilla.
• 1 poco de hierbas provenzales.
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite.

* Preparación:

Lavamos bien las patatas y las ponemos en una olla con bastante agua a hervir. Las vamos pinchando con un cuchillo y cuando estén blandas estarán listas. Este paso lo podemos hacer el día de antes incluso, más buenas estarán. Las reservamos.

 

Vamos a preparar el lomo para tenerlo listo. Lo cortamos en trozos pequeños, y lo echamos en un bol. Además le añadimos la sal, pimienta, perejil, el ajo en polvo o fresco en láminas, el vaso de vino blanco, lo movemos bien, lo tapamos con film transparente y lo ponemos en la nevera mientras preparamos lo demás.

 

Cortamos las patatas por la mitad, la salpimentamos y le añadimos hierbas provenzales. Las dejamos en un plato. Ahora en una sartén a fuego lento vamos haciendo nuestras chalotas, unos 30 minutos, las vamos moviendo de vez en cuando. Cuando estén listas las reservamos. En esa misma sartén ponemos las patatas y un poco de mantequilla y que se hagan un poco. Las apartamos.

 

 

Por último en la misma sartén añadimos el lomo que lo tenemos en la nevera, lo hacemos a fuego fuerte sin parar de mover. Listo, ahora lo ponemos en un plato y le añadimos nuestras chalotas y las patatas.

Esta buenisimo!!!!!...

Esta receta es de el cocinero fiel.

Libritos de calabacin

* Ingredientes:

• 2 calabacines.
• Jamón dulce.
• Queso en lonchas.
• 1 huevo.
• Pan rallado.

* Preparación:

Lavamos muy bien los calabacines. Los cortamos por la mitad y de cada una hacemos unas cuatro lonchas, depende del grosor del calabacin, le añadimos un poco de sal.

 

 

 

Ponemos una loncha de calabacin y encima un poco de jamón dulce y queso, lo cerramos con otra loncha de calabacin, las vamos reservando y hacemos lo mismo con el resto. Ahora los pasamos por huevo y pan rallado.

 

 

 

En una sartén con aceite bien caliente los vamos friendo, los ponemos en un plato con papel para quitar el exceso de aceite.

 

 

 

Por cierto, me imagino que muchos lo hareis pero por si acaso, hay que aprovechar todo al máximo. Muchas veces después de pasar los libritos, pechugas, lomo, lo que hagáis por huevo, si os sobra nunca lo tiréis, añadirle un poco del pan rallado y luego lo freís. Esta muy rico, y no esta la cosa para tirar nada.

 

 

 

 

 

Libritos baratos...

Roscos

* Ingredientes:


A cada huevo hay que echarle ( normalmente yo uso 3 ):

• 6 cucharadas de azúcar.
• 6 cucharadas de aceite.
• 6 cucharadas de leche.
• Una ralladura de limón.
• 1 sobre royal.
• Harina la que admita.
• 3 huevos.

* Preparación:

En un bol añadimos todos nuestros ingredientes, menos la harina. Lo movemos bien, que se mezcle todo.

 

Ahora vamos agregando la harina, hasta que veamos que no se nos pega y podemos hacer una bola. La dejamos reposar una hora.

 

Pasado este tiempo vamos haciendo nuestros roscos. Ya tendremos nuestra sartén con aceite caliente, y los vamos friendo. Los vamos reservando en una bandeja o plato con una servilleta para quitar el exceso de aceite. Una vez echos se les puede poner azúcar por encima, o si queréis derretir chocolate y bañarlos.

Para acompañar el café!!!