viernes, 25 de febrero de 2011

Salchichas encebolladas



* Ingredientes:
  • 400 gr. salchichas.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • Medio vaso de agua de vino blanco.
  • Sal.
  • Pimienta negra.



* Preparación:

Cortamos las salchichas en trozos, más o menos una salchicha en 5 trozos. Salpimentamos, y reservamos.


Picamos el ajo, cortamos en juliana la cebolla y el pimiento verde.


En una sartén con un poco de aceite, agregamos las salchichas, las vamos moviendo de vez en cuándo, sólo necesitamos que cambien de color. Entonces añadimos el ajo, la cebolla, el pimiento verde, y una pizca de sal. Movemos. A los 10 minutos más o menos, agregamos el vino y lo tapamos. Lo movemos de vez en cuándo y lo dejamos unos 20 minutos a fuego suave. Podemos acompañarlo con patatas o con arroz.



Me encantan!!!!!

Crujientes de chocolate




* Ingredientes ( 8 ):
  • 40 gr. de cereales.
  • 12 gr. de almendras troceadas.
  • 125 gr. chocolate con leche.



* Preparación:

En un bol ponemos los cereales y las almendras, lo movemos bien. Vamos fundiendo el chocolate al baño maria, y cuándo este, se lo añadimos. Lo mezclamos bien.



Con una cuchara de postre, cogemos un poco y lo ponemos en un molde de magdalenas de papel. Tenemos que esperar un par de horas para que el chocolate se endurezca. Vale la pena la espera...je.



Muy rápido de hacer!!!

Esta receta es del blog de la Cocina de Aire.


lunes, 21 de febrero de 2011

Mousse de limón


* Ingredientes ( 5 copas ):

  • 2 yogures de limón.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • Leche ( 2 vasos de yogur).
  • 10 cucharadas soperas de leche condensada.
  • El zumo de 2 limones grandes. ( yo lo he puesto, pero creo que queda mejor sin ponérselo ).




* Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en dos recipientes ( así es más fácil batirlo y que quede bien ), menos el zumo de limón ( si se lo queremos echar ), empezamos a batirlo con las barillas, unos 5 o 10 minutos. Cuando veamos que ya no es liquido, entonces vamos echando el zumo del limón poco a poco, y seguimos batiendo, yo uso las varillas en la turmi, cansa menos, ji. Seguimos batiendo unos 10 minutos.




Cuando ya este espeso, lo repartimos en las copas, y a la nevera, mínimo 2 horas.


Sencillo y barato!!!!

Rollitos de jamón dulce




* Ingredientes ( 2 ):

  • 2 lonchas de jamón dulce.
  • 4 lonchas de bacon.
  • 2 lonchas de queso.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.


* Preparación:

Extendemos la loncha de jamón dulce, le ponemos las 2 lonchas de bacon y la loncha de queso.


La vamos enrollando, hasta que quede totalmente cerrada.



Ahora en un bol ponemos el huevo y lo batimos. Cogemos el rollito y lo pasamos bien, que quede bien impregnado, luego por el pan rallado.


Ponemos aceite en una sartén y freímos, cuándo estén dorados los reservamos en un plato con una servilleta para quitarle el exceso de aceite.



Buenisimossssss!!!!!

miércoles, 16 de febrero de 2011

Bombones de chocolate




* Ingredientes:

  • 80grs. de chocolate con leche.
  • 50 grs. de chocolate blanco.
  • 2 cucharas de postre de almendras picadas.



* Preparación:

Calentamos el chocolate con leche. Ya sea al baño maria o al microondas. Cuando este derretido ( que no quede liquido), bañamos nuestro molde, sólo le damos una capa. Y lo metemos en la nevera. Guardamos un poco de este chocolate porque nos hará de parte superior.


Calentamos el chocolate blanco, cuando este, incorporamos las almendras y lo movemos. Con una cuchara de postre cogemos un poco de esta masa y lo ponemos dentro del molde.




Por encima, le incorporamos el chocolate con leche.



Lo metemos en la nevera, mínimo una hora. Sacarlo unos 5 minutos antes de desmoldarlo.



Muy buenos y rápidos de hacer!!!!

Esta receta es del blog de la Cocina de Aire.

Arroz con carne picada al curry



* Ingredientes:

  • 200 gr. de arroz.
  • 150gr de carne picada.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de postre de curry.
  • 1 pastilla de avecrem.
  • Un poco de sal.
  • 4 vasos de agua.
  • 1 cucharada de café de colorante.




* Preparación:

Picamos el ajo, y cortamos la cebolla en dados pequeños.




En una sartén con aceite, ponemos el ajo y la cebolla ya cortados. Echar un poco de sal, y sofreír. Echamos la carne picada, y la vamos desmenuzando con la ayuda de una cuchara, salpimentamos, y sofreímos. Añadimos dos cucharadas de curry.
A continuación echamos el agua, ir echándolo de vaso en vaso, de pende de la cantidad de arroz que le echéis serán más vasos o menos, yo con mi cantidad de arroz son 4 vasos. Le ponemos la cucharadita de colorante, y la pastilla de avecrem. Que se vaya consumiendo el agua. Tardará unos 20 minutos. Echamos la otra cucharada de curry y la sal, mejor ahora porque así no queda sosa.




Rápido y sencillo!!!

martes, 8 de febrero de 2011

Flan de queso



* Ingredientes  ( 5 flanes ) :
  • 1/2l de nata para montar.
  • 2 sobres de cuajada.
  • 1/2l de leche.
  • 200 gr. de philadelphia.
  • 3 huevos.
  • 1 vaso de azúcar.
  • 10 galletas o caramelo.




* Preparación:

En un bol ponemos los huevos, el queso, la cuajada, y el azúcar, lo movemos bien. Reservamos.
Para la base podemos usar caramelo o galletas, yo esta vez le he puesto galletas. Para ello trituramos unas 10 galletas hasta que quede en polvo, y le echamos un trozo de mantequilla que la habremos derretido un poco en el microondas, se la echamos al polvo de galleta y lo vamos moviendo hasta que quede echo una masa. Cogemos un poco con una cuchara y la vamos esparciendo por la base del molde, la apretamos con la cuchara para que quede bien esparcida y pegada.




Si lo hacéis con caramelo, lo podréis desmoldar. En las típicas flaneras echamos el caramelo por toda la superficie y luego el flan.

 En un cazo echamos la leche y la nata, lo vamos moviendo de vez en cuando y lo dejamos que hierva, en cuanto empiece a hervir le echamos lo que hemos reservado, unos 5 minutos y lo vamos moviendo. Para que no se formen grumos, en cuanto se retire del fuego, lo tenemos que echar directamente a los moldes. Dejar que se enfríen un poco y los metemos en la nevera, mínimo una hora.
Por encima le podemos echar chocolate rallado.


Lasaña de carne y verduras


* Ingredientes ( 3 lasañas ):

  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 zanahoria.
  • 2 dientes de ajo.
  • 10 placas de lasaña.
  •  800ml de leche (más o menos).
  •  1/2 vaso de agua de harina.
  •  1 hoja de laurel.
  •  400gr de carne picada.
  •  Mantequilla.
  •  Un poco de queso rallado.
  •  Sal.
  •  Pimienta negra.




* Preparación:
 
- Para el relleno:
Cortamos en trozos muy pequeños, los dos dientes de ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, y la zanahoria.



 En una sartén con un poco de aceite y mantequilla, echamos primero la cebolla y el ajo y  una pizca de sal, rehogamos un poco, luego echamos el pimiento verde y sal, volvemos a rehogar, luego lo mismo con el pimiento rojo, y con la zanahoria. Lo rehogamos todo junto, cuando este, le echamos la carne picada, y la salpimentamos, y le añadimos una pastilla de avecrem, y la hoja de laurel, que se vaya haciendo todo, cuando la carne ya este y las verduras, le echamos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore. Reservamos y vamos hacer la bechamel.


 - Para la bechamel:
En una olla echamos los 800 ml de leche y la dejamos, hasta que empiece a hervir. En otra olla, echamos un chorro de aceite y un trozo de mantequilla, le echamos la cebolla pero rallada, y vamos moviendo, la rehogamos un poco, y le echamos la harina, hay que mover bien, porque se nos crearan grumos, con la leche ya casi hirviendo, la vamos agregando a la otra olla poco a poco, de cucharón en cucharón, y lo vamos moviendo bien, si vemos que no se van los grumos, podéis usar la turmi, no es lo mismo, pero así se nos irán los grumos, echamos una cucharada de postre de sal, otra de pimienta negra, y una cucharada y media de postre de nuez moscada, si tenéis echarle también un chorro de coñac le da un gusto muy bueno, pero sólo un chorro eh!!!...ji. Y la vamos moviendo, se ira haciendo espesa, entonces ya estará. Reservamos.

- Para las placas:
Yo en este caso he usado las placas precocinadas, es decir no hace falta hervirlas al fuego, son mucho más rápido que las otras, pero esto a gusto de cada un@. Si las usáis precocinadas, sólo hay que ponerlas en agua caliente a remojo unos 15 minutos, pero igualmente ir moviéndolas con mucho cuidado para que no se peguen y se rompan. Si por el contrario usáis de las otras, poner una olla con agua y un chorro de aceite, en cuanto empiece a hervir, ir echando las placas de una en una, e ir moviendo, más o menos unos 10 minutos. Siempre echar unas cuantas de más por si hay alguna que se pegue y se rompa.


- Montaje de las lasañas:
En una bandeja de horno echar un poco de aceite y restregarlo por toda la bandeja, poner una placa de la lasaña y con la ayuda de una cuchara ponemos el relleno, otra capa de lasaña, y otra de relleno y otra de lasaña. Le echamos por encima la bechamel que la cubra toda, y entonces le echamos el queso rallado y trozos de mantequilla por encima.


Con el horno precalentado a unos 200º unos 5 minutos, la introducimos, en unos 20 minutos más o menos ya podemos gratinarlo un poco y listo!!!!!





Tiene buena pinta, pero mejor sabe!!

viernes, 4 de febrero de 2011

Cruasanes



* Ingredientes:

- Una masa de hojaldre.
- Un huevo.
- Chocolate blanco.
- Chocolate negro.



* Preparación:

Dejamos la masa de hojaldre mínimo una hora fuera del congelador. Echamos un poco de harina en el mármol, ponemos la masa y la extendemos un poco. Entonces hacemos triángulos y ponemos los trozos de chocolate.



Entonces por el trozo del chocolate los vamos enrollando hasta el final. Ponemos en la bandeja del horno, papel de plata, o papel vegetal, si queréis podéis untarla con mantequilla, pero las otras dos opciones es más rápido y limpio. Vais poniendo los cruasanes y luego en un bol echamos el huevo y lo batimos bien, cogemos un pincel y pintamos nuestros cruasanes.




Precalentamos el horno a unos 200º unos 10 minutos, los metemos, en menos de 30 minutos ya se hacen, pero es mejor ir controlándolos para que no se nos quemen.


Por si no os habéis dado cuenta, en la bandeja de arriba hay 7 cruasanes, y en el plato total me han salido 10, no es que los metes en el horno y se reproducen eh!!!...jeje...es que tenía un poco de masa de hojaldre que me sobro y ya de paso aproveche...jiji...