martes, 20 de agosto de 2013

Croquetas de queso azul

 




* Ingredientes:
  • Queso azul.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Mantequilla.
  • Harina.
  • Leche.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Nuez moscada.
  • Sal.



* Preparación:

Cortamos la cebolla y el diente de ajo en trozos pequeños. Ponemos nuestra sartén con un chorrito de aceite y mantequilla. Freímos a fuego suave.
 
 
Le añadimos el queso ( yo use más o menos la mitad del paquete ). Lo vamos moviendo bien para que se vaya derritiendo.
 
 
Le añadimos harina y la freímos para que no sepa a cruda. Ahora es el momento de que le agreguemos la leche y lo vamos moviendo. No pongo las cantidades, siempre salen mejor a ojo, depende de la cantidad que echéis de harina. Le ponemos un poco de sal y nuez moscada, esto a gusto.
 


 
Para que se enfrie lo ponemos en una bandeja. Ya podemos ir haciendo nuestras croquetas. Ya sabéis vamos cogiendo una pequeña cantidad de masa, lo pasamos por nuestro huevo batido ( que yo siempre bato un huevo y le añado leche ), luego por el pan rallado y las vamos reservando.




Ponemos nuestra sartén con bastante aceite y vamos friendo nuestras croquetas, ya tendremos nuestro plato con papel preparado para ir quitando el exceso de aceite.
 
 
Yo siempre hago bastantes de golpe, porque así las congelo y ya las tengo listas para nada más freírlas y a comer!!!!.


Super buenasssssss....