domingo, 11 de septiembre de 2011

Paella mixta ( 2 personas )



* Ingredientes:
  • 250-300 grs. de arroz.
  • 1 sepia.
  • 6 calamares ( eran pequeños ).
  • 4 gambas.
  • 15 mejillones.
  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 pimiento verde.
  • 2 tomates.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Un poco de colorante.
  • Un poco de sal.




* Preparación:

Primero limpiamos todo el pescado, la carne, y lo cortamos. Lo reservamos.






Limpiamos nuestros mejillones y los ponemos en una olla al fuego. Sólo hace falta que se abran. Uno a uno los quitamos de su cascara. Los reservamos y el caldo también.




En un bol, ponemos el pimiento verde, los tomates, el diente de ajo, la cebolla, y lo trituramos todo. Lo reservamos.



En una sartén, freimos el pollo que ya lo tendremos cortado en trozos. Lo dejamos que coja color, lo reservamos. En la misma sartén, hacemos nuestras gambas, con un poco de sal y pimienta negra. Que se hagan. Las reservamos. Ahora agregamos todo nuestro pescado,  que se vaya haciendo a fuego suave. Cuándo este hecho, le añadimos el pollo, y los mejillones, lo movemos, y le añadimos la salsa que hemos triturado. Lo vamos moviendo. Lo dejamos unos 15 minutos que se vaya haciendo.


Ya podemos añadir las gambas. Agregamos el arroz, y un poco de colorante, lo vamos moviendo. Con la ayuda de un colador cogemos el caldo de los mejillones y lo vamos hechando al arroz, más o menos unos 7 cazos. No os preocupeis, porque se le puede ir añadiendo caldo si veis que el arroz esta duro y se queda seco. Le ponemos un poco de sal. Lo dejamos a fuego suave, y de vez en cuándo lo vamos moviendo. El tiempo depende del arroz, ir provandolo.





Buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...

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