Cocina con Esther: Tarta 3 chocolates

* Ingredientes:

1 paquete de galletas.
60 gr. de mantequilla.
150 gr. de chocolate blanco.
150 gr. de chocolate con leche.
150 gr. de chocolate negro.
750 ml. de nata para montar.
750 ml. de leche entera.
150gr. de azúcar.
3 sobres de cuajada.
Para decorar, lacasitos, conguitos, huevos de chocolate, cacao en polvo....

* Preparación:

Empezamos por la base, trituramos todas las galletas, y el polvo lo ponemos en un bol. Lo removemos con la mantequilla que la derretiremos en el micro. Si vemos que nos hace falta más, le agregamos un poco de leche. Cogemos nuestro molde y lo cubrimos con esta mezcla.

Vamos a preparar la primera capa.En un cazo agregamos primero los 250 gr. de leche, los 250 gr. de nata, y un sobre de levadura. Lo movemos bien, para que no haga grumos, lo movemos un par de minutos, y agregamos 50 gr. de azúcar, y el chocolate negro. Con el fuego muy suave, lo dejamos entre 10 min. a 15 min., no hay que dejar hervir, sobretodo con el fuego muy suave. Lo dejamos hasta que quede una masa homogénea. Lo retiramos del fuego y lo movemos durante un minuto. Ya lo podemos echar en el molde. Reservamos.

Ahora a por la segunda capa. Hacemos lo mismo que con la primera, lo único que ahora en vez de chocolate negro, utilizamos el chocolate con leche. La diferencia para echarlo al molde, es utilizar una cuchara al revés para que no caiga directamente con tanta fuerza en la primera capa, y se junten. Reservamos.

La tercera capa, igual que la primera y la segunda, pero ahora utilizamos el chocolate blanco. Para ponerla en el molde volvemos a usar el truco de la cuchara. Reservamos la tarta hasta que se enfrie y luego la metemos en la nevera. Mejor prepararla de un día para otro.