Lomo con chalotas y patatas

* Ingredientes:

• 1/2 kg lomo.
• 1/2 kg de patatas.
• 1/2 kg de chalotas.
• 8 dientes de ajo.
• 1 poco de perejil.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 poco de mantequilla.
• 1 poco de hierbas provenzales.
• Pimienta.
• Sal.
• Aceite.

* Preparación:

Lavamos bien las patatas y las ponemos en una olla con bastante agua a hervir. Las vamos pinchando con un cuchillo y cuando estén blandas estarán listas. Este paso lo podemos hacer el día de antes incluso, más buenas estarán. Las reservamos.

 

Vamos a preparar el lomo para tenerlo listo. Lo cortamos en trozos pequeños, y lo echamos en un bol. Además le añadimos la sal, pimienta, perejil, el ajo en polvo o fresco en láminas, el vaso de vino blanco, lo movemos bien, lo tapamos con film transparente y lo ponemos en la nevera mientras preparamos lo demás.

 

Cortamos las patatas por la mitad, la salpimentamos y le añadimos hierbas provenzales. Las dejamos en un plato. Ahora en una sartén a fuego lento vamos haciendo nuestras chalotas, unos 30 minutos, las vamos moviendo de vez en cuando. Cuando estén listas las reservamos. En esa misma sartén ponemos las patatas y un poco de mantequilla y que se hagan un poco. Las apartamos.

 

 

Por último en la misma sartén añadimos el lomo que lo tenemos en la nevera, lo hacemos a fuego fuerte sin parar de mover. Listo, ahora lo ponemos en un plato y le añadimos nuestras chalotas y las patatas.

Esta buenisimo!!!!!...

Esta receta es de el cocinero fiel.