Galletas de mantequilla ( 100 )

* Ingredientes:

• 500gr harina.
• 400gr mantequilla.
• 200gr de azúcar.
• 4 yemas de huevo.
• 1 huevo entero.

* Preparación:

En un bol agregamos las yemas y el azúcar, lo movemos bien.

Le incorporamos la mantequilla que la tendremos derretida, y volvemos a mezclar.

Ahora le ponemos toda la harina y lo mezclamos. Ya podemos hacer nuestras galletitas. Yo las hago con una manga pastelera que viene con varias boquillas ( parece una jeringuilla ). Si tenéis moldes, lo único que teneis que hacer, es la masa hacerle forma alargada, como si fuera un xorizo y lo envolvéis en papel transparente y las metéis en la nevera una media hora, luego con la ayuda de un rodillo lo aplanáis y ya podéis usar los moldes.

En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y vamos colocando nuestras galletas, ojo, no las hagáis muy grandes ni las pongáis muy juntas, que luego crecen. Ahora batimos el huevo y las vamos pintando. Las metemos en el horno, a mi más o menos unos 15 minutos, y cuándo están casi hechas les pongo un poco el gratinador, pero sobretodo ir vigilandolas porque se queman muy rápido.

Son un vicio...